| Titre : |
Mix et Délices : La gastronomie adaptée aux troubles de la déglutition |
| Type de document : |
Texte imprimé et/ou numérique |
| Auteurs : |
RÉSEAU LUCIOLES, Auteur ; Paul BOCUSE, Préfacier, etc. ; Noël PERETTI, Auteur de la postface, du colophon, etc. |
| Editeur : |
Lyon [France] : Réseau Lucioles |
| Année de publication : |
2013 |
| Importance : |
123 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
19cm x 29cm x 0,8cm |
| Note générale : |
Lexique |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Recette de cuisine |
| Index. décimale : |
VIE-B VIE-B - Vie Quotidienne - Alimentation |
| Résumé : |
80 recettes mixées gastronomiques élaborées par 30 grands chefs cuisiniers. Manger mixé, qui est parfois une nécessité, peut devenir un plaisir. De grands chefs, certains étoilés, vous donnent l’occasion d’entrer dans un univers gastronomique différent.
Cet ouvrage a été imaginé pour nous mettre tous en appétit. Il a l'ambition de proposer des idées de saveurs et de présentations de mets aux textures adaptées. Il s'adresse aux parents et aux professionnels qui préparent tous les jours des repas pour les personnes présentant des troubles de l'oralité, de l'alimentation et de la digestion.
Par cet ouvrage, handicapé ou non, trouvons autour de la même table une réponse à notre gourmandise. [Résumé d'Auteur/Editeur] |
| Permalink : |
https://www.cra-rhone-alpes.org/cid/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=226 |
Mix et Délices : La gastronomie adaptée aux troubles de la déglutition [Texte imprimé et/ou numérique] / RÉSEAU LUCIOLES, Auteur ; Paul BOCUSE, Préfacier, etc. ; Noël PERETTI, Auteur de la postface, du colophon, etc. . - Lyon [France] : Réseau Lucioles, 2013 . - 123 p. : ill. ; 19cm x 29cm x 0,8cm. Lexique Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Recette de cuisine |
| Index. décimale : |
VIE-B VIE-B - Vie Quotidienne - Alimentation |
| Résumé : |
80 recettes mixées gastronomiques élaborées par 30 grands chefs cuisiniers. Manger mixé, qui est parfois une nécessité, peut devenir un plaisir. De grands chefs, certains étoilés, vous donnent l’occasion d’entrer dans un univers gastronomique différent.
Cet ouvrage a été imaginé pour nous mettre tous en appétit. Il a l'ambition de proposer des idées de saveurs et de présentations de mets aux textures adaptées. Il s'adresse aux parents et aux professionnels qui préparent tous les jours des repas pour les personnes présentant des troubles de l'oralité, de l'alimentation et de la digestion.
Par cet ouvrage, handicapé ou non, trouvons autour de la même table une réponse à notre gourmandise. [Résumé d'Auteur/Editeur] |
| Permalink : |
https://www.cra-rhone-alpes.org/cid/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=226 |
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Mix et Délices