[article]
| Titre : |
La construction du goût chez l'enfant |
| Type de document : |
Texte imprimé et/ou numérique |
| Auteurs : |
Natalie RIGAL, Auteur |
| Article en page(s) : |
p.9-13 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Goût Oralité Néophobie alimentaire |
| Index. décimale : |
PER Périodiques |
| Résumé : |
Le goût est-il inné ? On observe en fait de très grandes différences individuelles dans les appréciations olfactives dès la naissance. Notre patrimoine génétique détermine des spécificités individuelles, plus qu'il ne contribue à l'établissement des préférences et rejets alimentaires à caractère universel. La comparaison des données obtenues d'après enquêtes et sur un nombre important de sujets répartis dans toute la France met en évidence l'existence d'un goût enfantin. La néophobie alimentaire, qui est une peur que suscitent les aliments nouveaux, est un phénomène banal et universel. Des hypothèses peuvent l'expliquer. |
| Permalink : |
https://www.cra-rhone-alpes.org/cid/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=274 |
in Rééducation Orthophonique > 220 (Décembre 2004) . - p.9-13
[article] La construction du goût chez l'enfant [Texte imprimé et/ou numérique] / Natalie RIGAL, Auteur . - p.9-13. Langues : Français ( fre) in Rééducation Orthophonique > 220 (Décembre 2004) . - p.9-13
| Mots-clés : |
Goût Oralité Néophobie alimentaire |
| Index. décimale : |
PER Périodiques |
| Résumé : |
Le goût est-il inné ? On observe en fait de très grandes différences individuelles dans les appréciations olfactives dès la naissance. Notre patrimoine génétique détermine des spécificités individuelles, plus qu'il ne contribue à l'établissement des préférences et rejets alimentaires à caractère universel. La comparaison des données obtenues d'après enquêtes et sur un nombre important de sujets répartis dans toute la France met en évidence l'existence d'un goût enfantin. La néophobie alimentaire, qui est une peur que suscitent les aliments nouveaux, est un phénomène banal et universel. Des hypothèses peuvent l'expliquer. |
| Permalink : |
https://www.cra-rhone-alpes.org/cid/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=274 |
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La construction du goût chez l'enfant in Rééducation Orthophonique, 220 (Décembre 2004)