[article]
| Titre : |
L’intervention orthophonique auprès du patient adulte polyhandicapé : du besoin de s’alimenter au plaisir de manger |
| Type de document : |
Texte imprimé et/ou numérique |
| Auteurs : |
Laura LICART, Auteur |
| Article en page(s) : |
p.313-326 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
polyhandicap dysphagie alimentation plaisir transdisciplinarité |
| Index. décimale : |
PER Périodiques |
| Résumé : |
L’alimentation de la personne en situation de polyhandicap est incontestablement essentielle d’un point de vue nutritionnel, afin de maintenir un état de santé déjà fortement altéré par sa pathologie. Mais il faut également considérer ce besoin vital d’un autre point de vue: il existe de plus en plus de recommandations visant une amélioration de la qualité des repas des personnes en situation de polyhandicap résidant dans des établissements spécialisés. Cependant, la fréquence des troubles dysphagiques et des troubles associés, empêchant une prise alimentaire sécurisée chez ces patients, entraîne régulièrement, dans les établissements où ils vivent, des modifications des textures de leurs repas. Or la transformation de l’alimentation d’un résident ne peut se faire sans prendre en compte ses goûts et ses désirs, ni sans un accompagnement transdisciplinaire impliquant aussi bien le corps soignant, les aidants professionnels et familiaux, les cuisines et même la direction de l’établissement. Cette coordination est indispensable si nous souhaitons préserver le plus longtemps possible pour le patient le plaisir de manger. Sodexo, prestataire de restauration en collectivité, a initié un projet en collaboration avec un comité d’experts incluant des orthophonistes, afin de proposer aux établissements dont il est partenaire une offre visant à améliorer le plaisir de manger de leurs résidents grâce à une cuisine plus appétente; cette offre inclut également la formation du personnel soignant et aidant, ainsi qu’une démarche d’amélioration de l’organisation de l’établissement, afin que tous les acteurs impliqués dans l’alimentation du résident puissent se coordonner de façon optimale. |
| Permalink : |
https://www.cra-rhone-alpes.org/cid/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=375 |
in Rééducation Orthophonique > 271 (Septembre 2017) . - p.313-326
[article] L’intervention orthophonique auprès du patient adulte polyhandicapé : du besoin de s’alimenter au plaisir de manger [Texte imprimé et/ou numérique] / Laura LICART, Auteur . - p.313-326. Langues : Français ( fre) in Rééducation Orthophonique > 271 (Septembre 2017) . - p.313-326
| Mots-clés : |
polyhandicap dysphagie alimentation plaisir transdisciplinarité |
| Index. décimale : |
PER Périodiques |
| Résumé : |
L’alimentation de la personne en situation de polyhandicap est incontestablement essentielle d’un point de vue nutritionnel, afin de maintenir un état de santé déjà fortement altéré par sa pathologie. Mais il faut également considérer ce besoin vital d’un autre point de vue: il existe de plus en plus de recommandations visant une amélioration de la qualité des repas des personnes en situation de polyhandicap résidant dans des établissements spécialisés. Cependant, la fréquence des troubles dysphagiques et des troubles associés, empêchant une prise alimentaire sécurisée chez ces patients, entraîne régulièrement, dans les établissements où ils vivent, des modifications des textures de leurs repas. Or la transformation de l’alimentation d’un résident ne peut se faire sans prendre en compte ses goûts et ses désirs, ni sans un accompagnement transdisciplinaire impliquant aussi bien le corps soignant, les aidants professionnels et familiaux, les cuisines et même la direction de l’établissement. Cette coordination est indispensable si nous souhaitons préserver le plus longtemps possible pour le patient le plaisir de manger. Sodexo, prestataire de restauration en collectivité, a initié un projet en collaboration avec un comité d’experts incluant des orthophonistes, afin de proposer aux établissements dont il est partenaire une offre visant à améliorer le plaisir de manger de leurs résidents grâce à une cuisine plus appétente; cette offre inclut également la formation du personnel soignant et aidant, ainsi qu’une démarche d’amélioration de l’organisation de l’établissement, afin que tous les acteurs impliqués dans l’alimentation du résident puissent se coordonner de façon optimale. |
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